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domenica 29 marzo 2015

La Brioche Siciliana col tuppo

Ecco una bellissima video ricetta che ci mostra come fare a casa nostra un classico della pasticceria siciliana ovvero la mitica brioche siciliana (da noi siciliani chiamata a "brioscia co tuppu"). Questa brioche qui da noi si consuma assieme al gelato o alla granita e vi assicuro che è di una bontà unica. A mio parere trova la sua morte perfetta calda calda assieme a una bella granita mandorla e caffè mmmmm... buonissima!!! L'impasto è difficile da preparare a mano (quasi impossibile) meglio aiutarsi con una macchina perchè l'impasto è mollo e appiccicoso e deve essere incordato bene per far venire fuori una bella brioche soffice soffice. Consiglio di usare al posto della vaniglia (o anche in aggiunta ad essa) l'aroma panettone che potete anche fare in casa mescolando un bel cucchiaio di miele millefiori con scorza di un arancia e un limone grattuggiata.. il profumo è da svenimento =) Buona Ricetta e mi raccomando.. provate a farle!!!

venerdì 27 marzo 2015

L'uovo di Pasqua di Luca Montersino


Ragazze e ragazzi ormai la Santa Pasqua si avvicina, così ho pensato di inserire il video della ricetta dell'uovo di Pasqua del famosissimo Luca Montersino. Io adoro il cioccolato e anche le uova sin da piccolina, peccato che non posso abusarne ma fortunatamente adesso esiste anche il cioccolato senza zucchero, ovvero privo di saccarosio. Adesso vi do gli ingredienti e per la preparazione se siete interessati la guardata dal video, credo che Montersino sia molto più pratico di me e sappia spiegare la pasticceria in modo molto comprensivo. INGREDIENTI UOVO DI PASQUA 500gr cioccolato al latte 1 stampo per uova in policarbonato 1 spatola per temperaggio 1 raschietto per temperaggio 1 sonda digitale Montersino non usa il cioccolato a blocco ma un'altro tipo di cioccolato non ricordo di preciso come dice che si chiami nel video, sono esperta nel mangiarlo ma con i nomi sono una frana. Buon week-end e buon appetito.

sabato 21 marzo 2015

Donuts Non Fritti - Ciambelline Light




Donuts Non Fritti: Ricetta delle mitiche ciambelle americane! Tanti consigli e trucchi per prepararle in casa