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mercoledì 24 giugno 2015

Polpette alle melenzane

Volete una variante alle classiche ricette di verdure? Oggi provate questa ricetta polpette di melenzane sarà anche una sorpresa per i vostri bambini che a volte sono stanchi della routine di cucina. Per 4 persone prendete 4 melenzane di pezzatura media, sbucciatele e tagliatele a pezzi come uno spezzatino, mettetele a bollire e quando riterrete che siano abbastanza morbide da essere lavorate riponetele in uno scolapasta a riposare ed asciugare. Una volta fredde dovrete sminuzzarle e impastarle con le vostre mani aggiungendo al composto del formaggio grattugiato , del pan grattato, 2 uova e amalgamate del tutto in un recipiente. Quando il composto sarà omogeneo procedete a fare delle palline di polpette,mettete a friggerle e una volta cotte riponetele su un contenitore con carta assorbente per togliere l'olio in eccesso. Volendo potete arricchire la ricetta aggiungendo anche erbe aromatiche di vostro gusto quali prezzemolo o menta. Gli ingredienti li trovate nel video.

lunedì 8 giugno 2015

ORATA AL FORNO



Orata al forno


                                             INGREDIENTI
 1 orata (lavata e già pulita) 1 spicchio di aglio 2 rametti di rosmarino 1 fetta di limone qualche ciuffo di prezzemolo una spruzzatina di olio una spruzzatina di vino sale

                                                              PROCEDIMENTO


 Ultimamente mi sto dedicando al pesce!! ed oggi propongo una ricetta facilissima e non solo di grande effetto ma anche di ottimo risultato; l’orata al forno. Per quanto riguarda le quantità, personalmente ritengo che a persona un’orata vada bene, poi dipende se ci sono anche primi, ma tutto sommato per un pasto normale senza primo, un’orata a testa va più che bene. Ricoprite una teglia con della carta forno, mettete sul fondo un goccino d’olio e disponete su di essa l’orata; apritela e riempitela con l’aglio, il rosmarino, il prezzemolo, il limone e richiudete. Spruzzate di nuovo con pochissimo olio, qualche goccia di vino, salate ed infornate l’orata per circa 25/30 minuti a 180° gradi. Provate e fatemi sapere:-)