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sabato 26 novembre 2016

Rana pescatrice avvolta in foglie di verza

CI01611.pdf

INGREDIENTI

 trancio di rana pescatrice 600 gr
 fettine di lardo 8 -
 foglie di verza 4 -
 olio extravergine d' oliva -
 sale -
pepe -

 Preparazione

 Per la ricetta della rana pescatrice avvolta in foglie di verza, eliminate la pelle e la lisca centrale della rana pescatrice, poi dividetela in 4 pezzi uguali. Eliminate la costa centrale dalle foglie di verza, quindi battetele leggermente per appiattirle. Avvolgete ogni pezzo di pescatrice con 2 fettine di lardo e una foglia di verza. Appoggiate gli involtini di pescatrice in una teglia, ungeteli di olio, salateli, pepateli e infornateli a 200 °C per 20’. Sfornate gli involtini e serviteli ben caldi.

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